Sake

Un viaje con Sake #03

Un viaje con Sake #03 1280 721 Aki

Un paseo con la Corona de Laurel en Kioto Hace unos años, cuando visité Nara, pasé por el barrio Fushimi en Kioto. Hoy en día, Fushimi es famoso por su…

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Un viaje con Sake #02

Un viaje con Sake #02 1280 720 Aki

Una visita a los Sakagura de la calle de Suwa Gokura Hace unos años, una amiga mía planificaba un viaje por Japón, y me preguntó para tener una experiencia autentica…

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TOKIO: Amano-ya

TOKIO: Amano-ya 1280 720 Aki

Un túnel natural que se convirtió en la cuna del hongo Koji está en el pleno centro de Tokio. A unos 6 metros bajo la tierra es donde existe el…

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Un viaje con Sake #01

Un viaje con Sake #01 1280 720 Aki

Un recorrido de bici por el campo de arroz en Hida Furukawa Hay un cuento que dice que el dios del arrozal baja al pueblo en primavera y regresa en…

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#Haruno Shanichi

#Haruno Shanichi 1280 720 Aki

Durante la semana de o-higan, como esta semana,  los días de festejos llegan seguidamente. Hoy es el día “Shanichi” de primavera(春の社日)y era el día importante entre los agricultores japoneses ya…

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Sawanoi, un sake que brinda por los cangrejos

Sawanoi, un sake que brinda por los cangrejos 650 488 Aki

Al noreste del área de Tama en Tokio, en la ciudad de Ome, vas a encontrar un Tokio diferente.  A una hora y media en tren, desde la estación de…

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Amazake, una bebida clásica de verano de Edokko

Amazake, una bebida clásica de verano de Edokko 650 391 Japonear2018

Los últimos días de julio son un anuncio de lo que nos espera para el verano. Hay una sólo una palabra para describirlo, “sofocante”. Este año el termómetro ya se…

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Los callejones del casco viejo de Nara

Los callejones del casco viejo de Nara 650 391 Japonear2018

Son preciosos los templos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en Nara, como: Tōdai-ji, Kōfuku-ji o el Santuario de Kasuga. Pero si tienes un rato más en Nara,…

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El barrio tranomon, una entrada al castillo de Edo

El barrio tranomon, una entrada al castillo de Edo 650 433 Japonear2018

El otro día, me invitaron a una charla del Sr. Takaaki Yamaguchi, el maestro de sake (toji) de Fuchuhomare(府中誉)de Ibaraki, quien recuperó el arroz de sake (sakamai, 酒米)Tankan Watari Bune(短稈渡船).…

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