Sake

KIOTO: Gokounomiya

KIOTO: Gokounomiya 1280 720 Aki

En la ciudad de Fushimi, hay una fuente de agua que mana del terreno del santuario desde hace 1200 años. Este agua sagrado se llama “Gokousui”, el agua que tiene…

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Un viaje con Sake, Moromi

Un viaje con Sake, Moromi 1280 720 Aki

Moromi, una masa que respira tenuemente. Se escucha la tenue respiración de una masa blanda desde el tanque, con el aroma de sake. Se ve muy suave al verla desde arriba…

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Un viaje con Sake: Sakamai

Un viaje con Sake: Sakamai 1280 720 Aki

El arroz Sakamai, como un diamante en bruto. Siento que está terminando el calor sofocante de verano, y sopla el viento de otoño durante la noche. Pues, ahora mismo llega…

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Un viaje con Sake: Nigori

Un viaje con Sake: Nigori 640 360 Aki

Un paseo con el sake nigori en Naramachi Sake de Hyogo, de Hiroshima, de Kioto o de Nara, siendo este último se considera como el origen del sake, no lo…

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Un viaje con Sake: Sakamizu

Un viaje con Sake: Sakamizu 1280 721 Aki

Un paseo con la Corona de Laurel en Kioto Hace unos años, cuando visité Nara, pasé por el barrio Fushimi en Kioto. Hoy en día, Fushimi es famoso por su…

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Un viaje con Sake: Sakagura

Un viaje con Sake: Sakagura 1280 720 Aki

Una visita a los Sakagura de la calle de Suwa Gokura Hace unos años, una amiga mía planificaba un viaje por Japón, y me preguntó para tener una experiencia autentica…

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TOKIO: Amano-ya

TOKIO: Amano-ya 1280 720 Aki

Un túnel natural que se convirtió en la cuna del hongo Koji está en el pleno centro de Tokio. A unos 6 metros bajo la tierra es donde existe el…

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Un viaje con Sake: Arrozal

Un viaje con Sake: Arrozal 1280 720 Aki

Un recorrido de bici por el campo de arroz en Hida Furukawa Hay un cuento que dice que el dios del arrozal baja al pueblo en primavera y regresa en…

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#HarunoShanichi

#HarunoShanichi 1280 720 Aki

Durante la semana de o-higan, como esta semana,  los días de festejos llegan seguidamente. Hoy es el día “Shanichi” de primavera(春の社日)y era el día importante entre los agricultores japoneses ya…

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Sawanoi, un sake que brinda por los cangrejos

Sawanoi, un sake que brinda por los cangrejos 650 488 Aki

Al noreste del área de Tama en Tokio, en la ciudad de Ome, vas a encontrar un Tokio diferente.  A una hora y media en tren, desde la estación de…

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