En la ciudad de Fushimi, hay una fuente de agua que mana del terreno del santuario desde hace 1200 años. Este agua sagrado se llama “Gokousui”, el agua que tiene…
read moreMoromi, una masa que respira tenuemente. Se escucha la tenue respiración de una masa blanda desde el tanque, con el aroma de sake. Se ve muy suave al verla desde arriba…
read moreEl arroz Sakamai, como un diamante en bruto. Siento que está terminando el calor sofocante de verano, y sopla el viento de otoño durante la noche. Pues, ahora mismo llega…
read moreUn paseo con el sake nigori en Naramachi Sake de Hyogo, de Hiroshima, de Kioto o de Nara, siendo este último se considera como el origen del sake, no lo…
read moreUn paseo con la Corona de Laurel en Kioto Hace unos años, cuando visité Nara, pasé por el barrio Fushimi en Kioto. Hoy en día, Fushimi es famoso por su…
read moreUna visita a los Sakagura de la calle de Suwa Gokura Hace unos años, una amiga mía planificaba un viaje por Japón, y me preguntó para tener una experiencia autentica…
read moreUn túnel natural que se convirtió en la cuna del hongo Koji está en el pleno centro de Tokio. A unos 6 metros bajo la tierra es donde existe el…
read moreUn recorrido de bici por el campo de arroz en Hida Furukawa Hay un cuento que dice que el dios del arrozal baja al pueblo en primavera y regresa en…
read moreDurante la semana de o-higan, como esta semana, los días de festejos llegan seguidamente. Hoy es el día “Shanichi” de primavera(春の社日)y era el día importante entre los agricultores japoneses ya…
read moreAl noreste del área de Tama en Tokio, en la ciudad de Ome, vas a encontrar un Tokio diferente. A una hora y media en tren, desde la estación de…
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