RINCON de
KIOTO: Gokounomiya
Hay un santuario en el bario Fushimi de Kioto donde el agua mana del terreno del santuario mismo desde hace 1200 años. Esta agua se
September 28, 2021
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UN VIAJE con
Un viaje con Sake: Moromi
Moromi, una masa que respira tenuemente. Se escucha la tenue respiración de una masa blanda desde el tanque, con el aroma de sake. Se ve muy
September 7, 2021
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UN VIAJE con
Un viaje con Sake: Sakamai
El arroz Sakamai, como un diamante en bruto. Siento que está terminando el calor sofocante de verano, y sopla el viento de otoño durante la
August 23, 2021
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UN VIAJE con
Un viaje con Sake: Nigori
Un paseo con el sake nigori en Naramachi. Sake de Hyogo, de Hiroshima, de Kioto o de Nara, siendo este último se considera como el
August 7, 2021
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UN VIAJE con
Un viaje con Sake: Sakamizu
Un paseo con la Corona de Laurel en Kioto. Hace unos años, cuando visité Nara, pasé por el barrio Fushimi en Kioto. Hoy en día,
July 22, 2021
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UN VIAJE con
Un viaje con Sake: Sakagura
Una visita a los Sakagura de la calle de Suwa Gokura. Hace unos años, una amiga mía planificaba un viaje por Japón, y me preguntó
July 7, 2021
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RINCON de
TOKIO: Amano-ya
A veces aparecen cosas cuando menos uno lo espera. Esta bebida blanca se llama amazake, o sea es un sake dulce. Es sake, pero no
June 22, 2021
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UN VIAJE con
Un viaje con Sake: Arrozal
Un recorrido de bici por el campo de arroz en Hida Furukawa. Hay un cuento que dice que el dios del arrozal baja al pueblo
June 21, 2021
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Calendario Japones
#HarunoShanichi
Durante la semana de o-higan, como esta semana, los días de festejos llegan seguidamente. Hoy es el día “Shanichi” de primavera（春の社日）y era el día importante
March 21, 2021
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UN VIAJE con
Sawanoi, un sake que brinda por los cangrejos
Al noreste del área de Tama en Tokio, en la ciudad de Ome, vas a encontrar un Tokio diferente. A una hora y media en tren,
March 6, 2020
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