Moromi, una masa que respira tenuemente. Se escucha la tenue respiración de una masa blanda desde el tanque, con el aroma de sake. Se ve muy

El arroz Sakamai, como un diamante en bruto. Siento que está terminando el calor sofocante de verano, y sopla el viento de otoño durante la

Un paseo con el sake nigori en Naramachi. Sake de Hyogo, de Hiroshima, de Kioto o de Nara, siendo este último se considera como el

Un paseo con la Corona de Laurel en Kioto. Hace unos años, cuando visité Nara, pasé por el barrio Fushimi en Kioto. Hoy en día,

Una visita a los Sakagura de la calle de Suwa Gokura. Hace unos años, una amiga mía planificaba un viaje por Japón, y me preguntó

Un recorrido de bici por el campo de arroz en Hida Furukawa. Hay un cuento que dice que el dios del arrozal baja al pueblo

Al noreste del área de Tama en Tokio, en la ciudad de Ome, vas a encontrar un Tokio diferente. A una hora y media en tren,

  ¿Sabías que Nagano esconde el santuario budista que venera la primera estatua que llegó a Japón? El Templo Zenkoji es el punto en el

Los últimos días de julio son un anuncio de lo que nos espera para el verano. Hay una sólo una palabra para describirlo, “sofocante”. Este